用于測定小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率和方法開發(fā)，符合GB/T5506.1-2008國家面筋測定儀標準。
1、工作環(huán)境條件：1.環(huán)境溫度：10～30℃。2.環(huán)境濕度：20～80%。3.電源：200～
240V，30A，50/60Hz。
2、配置要求：
1）洗滌器主機1套
2）離心機主機1套
3）烘干器主機1套
4）尼龍篩網2套
5）工具一套
3、技術參數(shù):
3.1、儀器系統(tǒng)由、離心機、烘干器三部分組成。
1）面筋洗滌儀技術參數(shù)
★1、控制方式：觸摸屏式控制，具備自動清洗功能，樣品洗滌完成后，自動進行清洗，
可通過智能控制單元進行網絡共享，數(shù)據(jù)傳輸端口滿足糧油數(shù)字化和信息化的建設要
求。
2、攪拌器轉速：120r/min±1r/min
3、洗滌網規(guī)格：180目高彈塑料篩網片
4、洗滌液流量：標準50ml/min。流量40mL/min～60mL/min范圍可調
5、洗滌樣品量：雙樣品
6、洗滌杯內徑：54±0.5mm
★7、恒溫功能：儀器可選裝在線恒溫模塊，保證不同實驗條件下的恒溫實驗。
8、洗滌時間：程序設定，有倒計時顯示。
9、洗滌時間：1s～60s、1min～99min（可調）
10、雙實驗測定結果差：濕面筋含量:≤1.0%，干面筋含量≤0.5%
2）面筋離心·指數(shù)儀技術參數(shù)
1、離心時間：1s-10min（可調）
2、離心轉速：6000r/min，帶鎖死功能
3、離心篩盒：孔徑為500μm
4、指數(shù)篩盒：孔徑為600μm
3）面筋烘干儀部分技術參數(shù)
1、工作溫度：150℃～200℃
2、額定功率：650W